Melonensalat mit Feta und Avocado

Melonensalat mit Feta und Avocado 1 2 3 4 5 RezeptePasta & Salate Portionen Vorbereitung 4 Personen 60-70 Minuten

Zutaten

Melonensalat mit Feta und Avocado

• 1 Cantaloup Melone
• 1/4-1/2 Wassermelone
• 2 große Avocados nicht zu weich
• 200 gramm Feta Schafskäse
• 1 große Gurke

Tomaten-Dressing

• 2 große Tomaten entkernt und sehr klein gewürfelt
• 1 große Zwiebel mild frisch
• 1 große Knoblauchzehe mild
• 8-10 Basilikum Blätter
• 1 große Zitrone Saft
• 4 Stiele Petersilie
•  Meersalz& Pfeffer aus der Mühle
•  Olivenöl
• 1 große grüne Chilieschote mittelscharf
• 2-3 el Zitronensaft für die Avocadowürfel

Portionen: Personen

Einheiten:MetrischImperial

Anleitungen

1. Die Melonen , Gurke und Avocado schälen .Die Melonen entkernen .

   
2. Nun die Melonen , Gurke und Feta in gleich große Würfel schneiden . Die Avocadowürfel mit etwas Zitronensaft beträufeln damit sie sich nicht verfärben. Es sollten zwischen 36 bis 48 gemischte Würfel geschnitten werden.

   
3. Die Tomaten entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden

   
4. die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und sehr klein würfeln

   
5. nun die Tomaten-Zwiebelwürfel mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen .Die Chilieschote sehr klein schneiden .Das Basilikum und die Petersilie kleinschneiden. Die hälfte der von der grünen Chilieschote und

   
6. die Kräuter zu dem Tomaten-Zwiebelwürfel Dressing geben. Die Zitrone auspressen und den Saft mit Olivenöl über die Tomatenwürfel gießen

   
7. nun auf einem großen Teller die Würfel der beiden Melonensorten den Feta, Gurke und die Avocado zu einem großen Würfel schichten. Alle Reste kommen in Würfel geschnitten in eine flache Schüssel. Das Dressing

   
8. mit einem Löffel auf dem Teller und über den Würfel geben . Etwas von der Chilieschote und ein paar Blätter Basilikum als Deko auf den Teller streuen. Das restliche Dressing mit den übriggebliebenen Resten vermengen und gesondert in einerflachen Schale reichen.

   cr: http://kochenausliebe.com